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A LA VIGNE

Passionné(e)s de bons vins, je vous souhaite la bienvenue sur le site www.alavigne.fr

Vous accéderez aux meilleurs vins de France et du monde à la cave située, 6 place du Coderc, à Périgueux, en Dordogne. 


Les allocations 

Petite information pour les néophytes : qu’est-ce qu’une allocation ?

Les meilleurs vigneron(nes) de France et du monde, distribuent leurs vins sous forme d’allocation. La demande internationale est très forte, ces vins sont très souvent exceptionnels et très recherchés. Les vins arrivent une fois par an à la cave. A épuisement du stock, il faut attendre le prochain millésime, distribué donc l’année suivante pour accéder de nouveau aux vins. Les vigneron(nes) choisissent selon des critères précis, et aussi sur le feeling et les affinités, les meilleurs cavistes et sommeliers dans le monde pour leur attribuer chaque année une quantité limitée de vins. Ces vins sont donc très limités à la vente, par client et par an, chez les cavistes qui ont ces allocations. Par ailleurs, comme le savent les amateurs avertis et les initiés, de très nombreux vignerons ne souhaitent pas voir leurs vins commercialisés sur internet. Entre autres, parmi les dizaines et nombreuses références que j’ai en catalogue et qui ne souhaitent pas être sur le web : Rayas et tous les vins de Monsieur Reynaud, Dagueneau, Agrapart, Dauvissat, Guiberteau, Suenen, Jardins de Babylone … Ce choix est scrupuleusement respecté par A la Vigne qui possède les allocations. Si des vignerons dans la liste ci-dessous vous intéressent, merci de nous contacter à l'adresse alavigne2018@gmail.com 

Les prix 

La politique de prix est aussi étroitement réalisée avec les vigneron(ne)s qui ne veulent pas commercialiser leurs vins en dessous du tarif qui est affiché à leur domaine. De fait, de très nombreux vins sont au prix départ domaine/propriété. Je ne rentre pas dans la surenchère des vins à prix cassés sur le web - une démarche qui ne respecte pas l’éthique et le travail des vigneron(nes) - et qui se fait au détriment de leurs fidèles client(e)s qui viennent depuis des années acheter leurs vins au domaine, et qui ont la désagréable surprise de voir les vins moins chers sur le web qu’à la propriété. 

Philosophie 

C’est en respectant ces principes que j’ai eu le privilège d’avoir ces belles allocations en nouant un lien de confiance intangible avec les vignerons et les vigneronnes qui m’allouent ces grands vins. 

Mes mentors 

J’ai eu la chance de côtoyer pendant 7 ans mon cher ami, et désormais regretté, Gérard Basset, qui était Master-Wine et Meilleur Sommelier du Monde 2010. Il m’a tant appris, surtout avoir l’exigence de sélectionner le meilleur, sans compromission. J’ai une pensée pour lui à travers ce site pour lequel il m’a soutenu moralement et donné tant de conseils, pour maîtriser les subtilités des accords mets/vins. Une pensée et mes remerciements également pour Antoine Pétrus, autre très grand sommelier, MOF 2011, qui m’a mis le pied à l’étrier dans ce milieu, et qui m’a donné les clés et les codes du vin de haut niveau pour monter une cave exceptionnelle… 

Sébastien - gérant de la cave A la Vigne 

 
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SÉBASTIEN

A la Vigne..., transmet sa passion. Celle des artistes... 
Depuis 2010, date de mes débuts dans le vin, j'ai patiemment travaillé à la réalisation d'une carte avec les vigneron(ne)s de référence en France et dans le monde. De nombreuses allocations feront le bonheur des passionné(e)s et des néophytes. Beaucoup de vins issus de l'agriculture biologique, en biodynamie et vins natures composent la carte de la cave. 
La sélection des vins est d'une grande rigueur, quelque soit la cuvée, le terroir, le vigneron, la vigneronne.
A la Vigne..., est un cadre autour de la passion du vin et des gens qui le font...

 
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Œnologie ou gastronomie, découvrez les mentors qui ont accompagné l’aventure de la cave À la Vigne…

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Découvrez grâce à la wine-list toute la liste des vins d’exception proposés à la cave par Sébastien, votre caviste !

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Venez découvrir nos vins dans une atmosphère privative, accompagnés de magnifiques produits du terroir

 

CE SONT NOS CLIENTS QUI LE DISENT

 

Un régal ! Enfin une cave originale, avec des vins pour tous les goûts, tous les budgets et un authentique caviste passionné - amateur de langue de bois, passez votre chemin... - qui saura vous conseiller LE vin en fonction de VOS envies, vos plats et vos goûts. Alors, oui, la discussion prend du temps mais choisir un vin qui donnera du plaisir nécessite un peu de temps, d'ouverture et de réflexion... Je me souviens, d'un vin, exceptionnel, parfait sur un gâteau chocolat / citron ! A découvrir absolument, en oubliant tout ce qu'on a pu lire, entendre et boire ailleurs !

Didier

HORAIRES D'OUVERTURE

Venez nous rencontrer

Mardi - Samedi : 10h - 19h
Dimanche : 10h - 13h
Lundi : fermé

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NOUS CONTACTER

6 Place du Coderc, Périgueux

‭+33 06 98 34 50 40‬

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